第1002章 贩卖茶砖

　　上杉清定与大内义隆、大友宗麟、大村纯忠、有马晴信等西国大名不同，他不会轻易被火绳枪、西洋镜、钢琴，糖果、香料等稀有商品所打动，更不会被传教士的花言巧语所欺骗。

　　对于扎比·.布莱克索恩这位奇怪且另类的传教士，清定依旧保有一些戒心。

　　因先前的会面中从扎比·.布莱克索恩的口中获知，他曾于南九州的萨摩、日向、大隅等国进行传教，清定便派遣使者前往岛津家的本据鹿儿岛城，要求岛津贵久将扎比·.布莱克索恩的已知情况进行详细说明。

　　而另一方面，为了遏制王杲、阿台父子将势力继续向合兰河、图们江流域延伸。在上杉家的不断扶持下，朱舍里部不仅将根本之地合兰城卫进行了大规模的整修，还对周边废弃已久的古鲁浑山卫（合兰城卫东面）、合屯吉卫（合兰城卫西北面）等数个大大小小卫所进行整修，与合兰城卫形成掎角之势，以增强防御能力。

　　尽管朱舍里部在上杉家的扶持下已不再受冻馁之苦，还获得了一些虎尔哈部（瑚尔哈、呼尔哈）、索伦部、窝集部、瓦尔喀部等周边女真诸部之人的投奔，但与哈达部、叶赫部、建州三卫等实力较强的女真诸部相比，仍有一定的差距。

　　其中，哈达部势力范围东邻辉发部、乌拉部，南与建州接壤，北依叶

　　若不是有着上杉家半卖半送的大铠、胴丸、打刀、长枪、弓矢等，哈达部、叶赫部、建州三卫等实力较强的女真部落早就想攻打朱舍里部，去掠夺朱舍里部与上杉家贸易沟通获得的大量财富。

　　得益于朱舍里部控制范围内有着铁、铜、金、银、大理石、玄武岩等丰富矿产，使得朱舍里部不仅可以以此从上杉家这边换得提取海盐的技术，还能从上杉家购入游牧民族最为缺少，且最为重要的茶叶。赫部，部众上万人，沃土千里，海西女真其他三部皆受其约束。反观此时的朱舍里部，控弦带甲之人还不足两千之众。

　　常言道：宁可三日无粮，不可一日无茶。

　　由于饮食结构的问题，北方少数民族对于茶叶的依赖性远远高于中原民族。茶叶成为中原王朝用来化解或控制北方游牧民族的武器。

　　不同于其他地区的饮茶习惯，饮茶在北方民族，是一种生理需求。以蒙古族为首的等北方游牧民族饮食多是牛羊肉、奶等燥热、油腻、不易消化之物，而茶叶富含维生素、单宁酸、茶碱等，游牧民族所缺少的果蔬营养成分，可以从中得以补充。茶中大量的芳香油还可以溶解动物脂肪、降低胆固醇、加强血管壁韧性。茶叶的功能恰好能弥补了游牧民族饮食结构中缺少的环节。饮茶对于游牧民族来说，还有一个好处体现在卫生方面。

　　饮用滚开的热茶，可以杀灭细菌，也就减少了肠道以及血液寄生虫感染的机会。饮茶，改变了他们喝冷水的习惯。

　　古代草原物资匮乏，没有现在这么多佐料，甚至连盐巴都是重要的战略物资。因此牧民们在烤肉的时候只能撒一点点盐上去，甚至在缺盐的时候牧民们连盐都不放，直接将生肉烤熟吃了。吃过烤羊肉串的人都知道，羊肉有一股非常浓重的腥膻味，放大料都很难掩盖。古人如此清淡地吃羊肉在我看来简直就是一种煎熬。因此在吃肉的时候如果能有一碗清甜可口茶水对牧民们来说简直就是一种享受。

　　“茶”对游牧民族来说是一种良药。游牧民族生活在干旱少雨的高原地区，受自然环境的限制，牧民们的饮食结构非常的单一，食物主要就是肉和奶制品，饮料主要就是马奶和羊奶，很少能够得到植物类的食物。牛羊肉都是油腻、燥热、难以消化的。长期以牛羊肉为主食会产生各种不适，进而引发各种疾病。古人虽然不懂什么营养学，但是也有自己的一套生活经验。他们不知道茶叶里面有什么成分，也不知道同时茶叶有溶解脂肪，降低胆固醇的功效，但是他们却知道喝茶能够有助于缓解自己腹部不适、燥热和便秘的症状。

　　这些虽然都是小毛病，但是却会让人十分不舒爽。所以草原上的人在饱受折磨多年之后，突然发现“茶”这种饮品可以改善多年的顽疾，让自己活得更舒爽，自然是爱不释手了。特别是对已经喝茶多年的牧民来说，切断茶叶的供应，对他们来说简直就是一种折磨。

　　早在神农尝百草的时候茶叶的解毒功效就被发现了。《神农本草经》：神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之！

　　可以说，最早的时候茶就是一种药。茶多酚能把蛋白质凝固起来，茶多酚遇到细菌就会使得细菌凝固变性。

　　霍乱在古代是非常可怕的传染病，而霍乱杆菌放在浓茶里面六分钟，大部分就会失去活性。

　　古人固然不知道茶多酚的原理，但是这并不妨碍他们利用茶的这种特性。牧民们经常和牲畜接触，难免沾染细菌，因而患上各种疾病。茶水这种杀菌消毒的功效对他们是大有用处的。另外游牧民族是要经常迁徙的，不同地方的水质相差很大，古人很难分辨水源是否优质。而对于人来说，水源又极其重要。如果到了水质不良的地方很可能会使得牧民大量患病。而茶叶中的茶多酚可以凝固水中的悬浮物，很好的改善饮用水的水质，同时为了饮用茶叶，游牧民族改变了饮用生水的习惯，加热过的水和能杀菌的茶叶组合在一起能够有效地防止传染病的发生。

　　因此，中原民族作为生活调剂品的茶叶，对于北方的少数民族就像粮食和盐巴一样，成为生活必需品。一天没有都没法生活。卡断了茶叶的供应，几乎能断绝少数民族的生命。

　　在隋唐之前，茶叶一直是皇家贵族的专属饮品之一，寻常百姓之家很难喝到这种昂贵的东西。茶叶慢慢进入天朝百姓家中，是隋唐时期之后的事了。

　　公元758年，唐代陆羽完成了世界上最早的茶叶专著《茶经》，系统而全面地论述了栽茶、制茶、饮茶、评茶的方法和经验，从此茶的产量也逐年增加。

　　真正把茶叶纳入国家经济发展，是在唐代中叶。

　　安史之乱后唐朝皇帝的威信衰落，各地藩镇割据，为了筹措粮饷进行消灭割据势力的战争，唐德宗开始对茶叶征收什一税——茶叶销售收入的十分之一将被作为税金征收。这项税收政策执行了两年，大唐的财政状况就有所改善。

　　在之后的岁月里，每当朝廷财政困难的时候，都会开征茶叶税以解燃眉之急。大和年初，唐文宗又想出了一个办法来，把所有的茶叶交易都放在官府开设的市场内，茶叶由官府统购统销就解决了定价问题。由唐文宗宣布的茶榷制度，使茶叶成为国家垄断的交易。这是一条对后世影响重大诏书，茶榷制度从唐文宗时期制定以来，直到太平天国以后才被取消。最初制定茶榷制度的唐文宗并没有想到，自己为了增加税收的一个举措变成了一个延绵千年的国策。

　　茶叶之所以重要，是因为它被当成了战略物资。

　　在宋代，茶叶跟战马息息相关，这时中原王朝已经失去对北方草原和河套地区等养马地区的控制，也就是说要想获得战马，只能通过交换的方式与产马地区的民族各取所需。

　　那么中原地区到底有什么东西，能引起少数民族的兴趣呢？著名的丝绸之路是中西方贸易的桥梁，在丝路上运输的主要货品丝绸、棉布、茶叶和瓷器都是中原地区的特产。并不是每样特产都能从草原地区交换到足够的战马，首先，对于逐水草而居的草原文明而言，瓷器的易碎性决定了这只是少数贵族的玩意儿。棉布和丝绸曾经是唐代后期交换马匹的主要产品。

　　但是，布匹和棉布并不是不可替代的，皮制品和羊毛制品足以替代布匹使用。如果丝绸棉布的价格过于昂贵，边疆民族可以减少交换数量或者干脆停止进口。茶叶，无疑更适合承担这个功能，从生产的角度来看，出产茶叶的地方往往是丘陵地区，这些地方并不适合种植其他农作物。也就是说，中原文明要想扩大茶叶产量，根本不会挤占原有的粮食、棉花等作物的产能。更重要的是，茶叶是中原文明独有的作物。北方少数民族地区完全不合适茶叶的生长。

　　由于饮食结构的问题，北方少数民族对于茶叶的依赖性远远高于中原民族。中原王朝的统治者对茶叶又具有完全的定价权，于是，茶叶变成了今天的石油一样的政治性商品和战略物资，也成为中原王朝用来化解或控制北方游牧民族的武器。茶马交易的制度，一直沿用到了明王朝，朱元璋继续推行“以茶制戎”的政策。明朝初年的茶马贸易价格是“马一匹，茶千八百斤”。然而到了明代中叶马价已经压低至“上马八十斤，中马六十斤，下马四十斤”。边境部落对此自然非常不满。辽东、宣府、甘州等地，屡屡因为茶叶贸易而起争端。为了阻止私商，明王朝政府采用关闭茶马互市的方式来惩罚购买私茶的边境部落。由此类似清河城战役这样的茶叶战争，在明代中叶之后频繁发生。

　　“假市易以羁縻控驭，为制番上策”。明王朝以茶马互市作为制约边患的利器，统治者们片面地认为只要控制了茶叶的供给，就能控制住游牧民族，一劳永逸地除去边患。然而，大明王朝忘了自身国力的强大，才是维护繁荣与安全的王道。明王朝内部权力斗争的倾轧，守边官兵的种种贪腐问题，使得茶马互市的天平向着关外倾斜了。

　　边境部落渐渐被明王朝时而靠封闭茶市作为要挟的手段感到厌倦，并且不再甘心把辛苦养大，视为生命的牛马换取少得可怜的茶树叶子。茶马贸易使得明王朝强大兴盛，然而最终由于过于相信自己对资源的垄断，整个王朝还是被原本臣服在茶叶武器之下的北方少数民族推翻。

　　清定在从负责对朱舍里部进行贸易的御用商人本间光重处获知朱舍里部缺少茶叶之事，自然就想到了后世最为常见的砖茶。

　　砖茶又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖一样的茶叶，它也是紧压茶中比较有代表性的一种，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。是天朝茶商在湖北发明的一种茶叶加工产品。

　　茶砖的形状通常为长方体，表面平整，色泽深褐，质地坚硬。茶砖的紧压程度较高，这有助于在储存和运输过程中保持茶叶的品质。同时，茶砖在泡制时能够缓慢释放茶叶的香气和味道，使茶汤更加醇厚。

　　其实，砖茶的制造工艺并不繁琐：

　　一、在采摘茶叶的过程中选择新鲜嫩叶，通常使用晒青工艺将其处理为干茶；

　　二、将干茶进行破碎，以手工研磨为主（后世可以使用机械碾压的方法）；

　　三、将破碎的茶叶与适量的水进行混合，让茶叶充分湿润；

　　四、将湿润的茶叶放入茶砖磨具（传统模具通常由木质或铁质制成，后世则多采用不锈钢等材质，以提高生产效率和卫生标准）之中，使用手工施力将茶叶压制成砖状；

　　五、压制完成后，将茶砖从模具中取出，并进行修整，修整过程中，需去除边缘的毛刺和不平整部分，使茶砖更加美观；

　　六、待茶砖干燥后可以进行包装，以防止受潮和异味侵入，包装材料通常选用透气性好的材料，茶砖应存放在干燥、通风、避光的环境中，以保持其品质。

　　现如今，上杉家治下领国之中，盛产茶叶，且品质较好之地有骏河国的静冈茶、武藏国的狭山茶。

　　虽说山城已经被上杉家所静谧，但仍有不少领民因躲避战火而远走他乡，这就导致宇治茶并不能在短时间内恢复产量。

　　为此，清定只能将静冈茶、狭山茶销往朱舍里部，以换取战马、海东青、铜、金、银、大理石、玄武岩等朱舍里部控制范围内的特产。